Organik Nedir? Organik Olmayan Ürün ile Farkı Nedir?

Yazar admin 28/09/2017 0 Yorumlar Organik Ürünler,Sağlık,

Organik nedir?

Organik kelimesi, üretimde hiçbir kimyasal girdinin kullanılmadığı, çevreye duyarlı ve sağlığa zararsız üretim şeklini ifade etmektedir. Organik tarımda, ambalajlama ve gönderme koşulları dahil olmak üzere üretimin her aşaması kontrol edilmekte ve bu üretim aşamalarının uygunluğu bir sertifikasyona tabi tutulmaktadır. Üreticinin, organik tarıma uygun olup olmadığı bağımsız ve yetkili uluslararası bir kurum tarafından onaylanır, eğer koşullar uygun ise sertifika verilir ve bu verilen sertifika, üretilen ürünün özelliklerine ve cinsine göre belirli dönemlerde yenilenmesi gerekmektedir. Organik tarım yapmasına bir engel bulunmayan  firmaların ürünlerinde uluslararası kontrol ve sertifikasyon firmasının adı ve üretildiği ülkenin logosu (Ülkemizde üretilen ürünler için " Organik Tarım - Türkiye Cumhuriyeti" logosu) bulunması gerekmektedir. Organik ürün ambalajlarında mutlaka bu iki etiketi görmelisiniz. Görmediğiniz taktirde organik olarak satılan ürünlere itibar etmeyiniz.

Organik ürün ve konvansiyonel (klasik) ürün arasındaki fark nedir?

Organik tarım ürünleri;

  • Genetiği değiştirilmediğinden sertliği ve dayanıklılığı daha az olabilir.
  • Ürün, organik tarım kuralları esas alınarak yetiştirildiği için dalında erken olgunlaşıp körpeliğini kaybedebilmektedir.
  • Renklendirici kimyasal madde kullanılmadığından, marketlerde yer alan organik olmayan ürünlerden daha farklı renktedir. 
  • Her aşaması kontrol altındadır.
  • Diğer gıdalara göre daha lezzetlidir.
  • Gıdaların kendine özgü bir kokusu ve tadı vardır.
  • Genellikle ürünler mevsimine uygun olarak yetiştirilir. Hiçbir katkı maddesi ve kimyasal kullanılmamaktadır.
  • Eşit büyüklükte ve göz alıcı olmayabilirler.
  • Diğer gıdalardan daha fazla C vitamini, kalsiyum, demir ve ayrıca krom gibi mineral, enzim, mikrobesleyiciler ve kanserle savaşan antioksidanlar içermektedirler.
  • Koordineli  ekim nöbeti mecburidir.
  •  Yabancı otlar tamamen imha edilmez yalnızca, kontrol altına alınır.
  •  Toprakta organik madde birikimi ve humusun meydana gelişimini artırır.
  •  Toprakta yaşayan canlıların yaşam alanları  düzelir.
  •  Tarımsal mücadelede ve gübreleme  maliyetleri minimize eder.
  •  Toprak işleme  yöntemi düzenlidir.

 

Konvansiyonel (klasik) tarım ürünleri;

  • Kimyasal maddeler kullanılarak olgunlaştırılmaktadır.
  • Güzel gözükmesi için genetik manipülasyonlarla renklendirilmiştir.
  • Üzerlerinde kimyasal ilaç kalıntısı bulunmaktadır.
  • Sağlığınızı tehdit eden organizmalar içermektedir.
  • Aynı büyüklükte ve şekilde olmaları gelişim düzenleyici kimyasallar ile sağlanmaktadır.
  • Soğuk hava depolarında dondurularak, haftalar sonra satışa sunulabilmektedir.
  • Yılın her mevsimi her ürün (mevsim dışında ışık ısı ve kimyasal maddeler kullanılarak) üretilmektedir.
  • Lezzeti ve kokusu farklıdır.
  • Koordineli ekim nöbeti yoktur.
  •  Zararlı ve yabancı otlar tamamen imha edilir.
  •  Hızlı organik madde ve humus kaybına neden olur.
  •  Toprakta yaşayan canlıların yaşam alanları bozulur.
  •  Tarımsal mücadele ve  gübreleme maliyeti yüksektir.
  •  Toprak işleme  yöntemi düzensizdir.

 

 

Neden organik ürün tüketmeliyiz?

Günümüzde kanser hastalığı hızla artmaktadır. Kanser hastalığı tolumun nüfus artışı ve yaşlanma hızından çok daha fazladır. Bu hastalığın artış nedenlerinin başında tükettiğimiz gıdaların kimyasal maddeler içermesidir. Bu nedenle tükettiğimiz gıdaların organik tercih edilmesi ve mevsiminde tüketilmesi büyük önem taşımaktadır.

                Organik tarımda ürün yetiştirilmesi, toplanması, hasat, kesim, işleme, tasnif, ambalajlama, etiketleme, muhafaza, depolama, taşıma ile ürünün tüketiciye ulaşmasına kadar olan diğer işlemlerde, kimyasal madde veya tarım ilaçları kullanılmamaktadır. Organik üretim yapılacak arazinin, geleneksel üretim yapılan bölgelerden, işlek anayollardan, ağır sanayi tesislerinden, maden işletmelerinden kentsel atıkların toplu olarak bırakıldığı alanlardan, kirletici atıklar içeren akarsu ve yeraltı sularından etkilenmeyecek bir mesafede olması gerekmektedir.

              Organik tarımda hiçbir kimyasal madde kullanılmadığı için, gıda ürünleri gerçek lezzetlerini kaybetmemektedir. Organik tarım, tarımsal üretimde yanlış uygulamalar sonucu bozulan doğal dengeyi korumayı amaçlayan alternatif bir üretim yöntemi oluşturmaktadır. Bu yöntemde sentetik gübre, ilaç, kimyasal madde kullanılmamaktadır.

ETO Ekolojik Tarım Organizasyonu Derneği ekolojik ürünleri tercih etmemizin yararlarını şöyle sıralıyor:

  1. Gelecek Nesilleri Korumak İçin
  2. Toprak Erozyonunu Önlemek İçin
  3. Su Kalitesini Korumak İçin
  4. Enerji Tasarrufu İçin:
  5. Kimyasal İlaç Kalıntılarından Arındırmak İçin
  6. Tarım Çalışanlarını Korumak
  7. Dar Gelirli Çiftçilerin Gelir Düzeylerini Yükseltmek İçin
  8. Ekonomik Üretimi Hedeflemek İçin
  9. Biyolojik Çeşitliliği Sağlamak İçin
  10. Ürünlerde Daha Zengin Bir Aroma Yaratmak İçin

 

 

 

 

 

Etiketler: organik sağlık

Bizim ile Yorumunu Paylaş