Evde Yoğurt Yapımı

Yazar gozde 22/09/2017 0 Yorumlar Tarifler,

EVDE PROBİYOTİK YOĞURT YAPIMI

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 yemek kaşığı yoğurt mayası

                    Eğer bulabiliyorsanız pastörize edilmemiş taze süt alın. Taze süt, insan sağlığına zararlı mikropları içerebileceği için muhakkak 15 dakika karıştırarak kaynatın. Taze süt bulamıyorsanız, marketler de satılan günlük sütleri kullanabilirsiniz. Bunları 15 dakika kaynatmanıza gerek yok. Bir taşım kaynatın yeter. UHT ile pastörize edilmiş sütleri boşuna kullanmayın, yoğurdunuz tutmaz. Yüksek basınç altında pastörize edilirken besleyici değerlerini de yitirdikleri için bunlarla yoğurt yapamazsınız.

                      Mesela anneniz yoğurt mayasını nereden bulurdu? Bir önceki mayaladığı yoğurtan 1 kaşık ayırırdı. Eğer sizde yoğurt mayalıyorsanız problem yok. Ama eğer mayalamıyorsanız, işte size probiyotik yoğurt yapmanın kolay yolu; Doktorunuzdan rica edin, reçetenize tüm eczanelerde bulunabilen probiyotik kapsüllerden ya da küçük poşet ambalajlarda satılan tozlarından birini yazsın. Bu probiyotik takviyeler insan vücudundaki probiyotikleri  takviye etmek için üretmişlerdir ve harika yoğur mayası olurlar. 1 litre süt için 1 kapsül veya 1 poşet yeterlidir.

 

PROBİYOTİK YOĞURDUN HAZIRLANIŞI:

               

  • Kaynamış sütünüzü kapaklı bir cam kavanoza ya da kaseye doldurun, soğumaya bırakın.
  • Dışarıdan kavanoza dokunarak kontrol edin, eliniz yanmayacağı ısıya geldiğinde mayalayabilirsiniz.
  • Hazırda bulunan yoğurt mayanızı ya da toz probiyotik mayanızı bir yemek kaşığı ile içine koyun, kaşığı sütün içine daldırın, dipten hafifçe sütün içine yayın.
  • Fazla çalkalamadan  kavanozun kapağını kapatın, bir battaniye ile sarın, evinizin sıcak bir köşesinde akşamdan uykuya yatırın. Sabah battaniyeyi açın, buzdolabına koyun, akşama mis gibi probiyotik yoğurdunuzu yiyin.

 

Afiyet olsun :)

 

PROBİYOTİK YOĞURDUN FAYDALARI

  • Bağırsak için oldukça faydalı bakterilerdir.
  • İdrar yolu enfeksiyonuna iyi gelmektedir.
  • Probiyotikler bazı vitaminlerinin emilimini kolaylaştırır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Zararlı bakterilerin veya virüslerin bağırsaklara yerleşmesini engeller.
  • İltihaplı bağırsak hastalıklarına iyi gelir.
  • Kolon kanserine karşı koruma sağlar.
  • İshale ve kabızlığa iyi gelir.
  • Vücuttaki enfeksiyonların yayılmasını engeller.
  • Probiyotikler düzenli kullanıldığında zayıflamaya yardımcı olmaktadır.

 

Bizim ile Yorumunu Paylaş