ÇÖLYAK HASTALIĞI

Yazar admin 25/10/2017 0 Yorumlar Sağlık,Beslenme,

ÇÖLYAK HASTALIĞI

               Çölyak hastalığı günümüzde her 150 kişiden 1’i vardır.   Çölyak hastalığı ince bağırsağın glüten içinde bulunan gliadin proteinine karşı aşırı hassasiyet sonucu ortaya çıkan bir hastalıktır. Her yaşta görülebilen bu hastalıkta erken tedavi çok önem taşımaktadır.

                Hassasiyeti olan bireylerde, buğday, çavdar, yulaf ve arpa gibi tahıllarda bulunan gliadin adı verilen bu proteine karşı ince bağırsaklarda gelişen doku hasarı çölyak hastalığına sebep olmaktadır. Glüten, bağırsak içini döşeyen dokularda ve özelikte besinleri emmekle görevli mukozada iltihaba neden olarak hasara yol açmaktadır.

              Hastalığın belirtileri ince bağırsakta meydana gelen kalıcı doku hasarının derecesi ve etkilenen bağırsak uzunluğu ile ilişki olarak kişiden kişiye değişiklik gösterebilmektedir. Bağırsak bölümlerinde gelişen değişikliklere bağlı olarak besinlerin emilmesi bozulunca kişilerde şikayetler ortaya çıkmaktadır.

                Bunlar;

  • Uzun süre devam eden kötü kokulu ve yağlı ishal veya kabızlık problemleri.
  • Karında ağrı.
  • Kilo kaybının yaşanması veya kilo alamama.
  • Boy kısalığı.
  • Çabuk yorulma ve halsizlik.
  • Kansızlık.
  • Demir eksikliği.
  • Geç girilen ergenlik.
  • Diş yapısında bozukluk.

               Hastalık daha çok anne sütünden tahıl ve tahıllı ürünlere geçiş döneminde ortaya çıkmaktadır. Gençlik ve yetişkinlik döneminde tanı konulan çok sayıda hasta bulunsa da hastalığa ait belirtiler bazen hafif seyrettiği bazen de fark edilmediği için tanısı geç konabilmektedir.

Çölyak hastalığının tanısında kan ve dışkı önemli rol oynamaktadır. Hastalığa özgü bazı testler

(antigliadin, antigliadin antikoru, antiendomizyum antikoru) gibi testler uygulanmaktadır. Bu testler çölyaklı bireylerin tespitine yardımcı olmaktadır. Çölyak hastalığına kesin tanı konulabilmesi için endoskop yapılması gerekmektedir.

 

 Glüten içermeyen yiyecekler

  • Pirinç unu ve pirinç unundan yapılan tatlılar.          -  Şeker
  • Mısır                                                                                - Bal
  • Nohut                                                                              - Pekmez                                         
  • Bezelye                                                                            - Mercimek
  • Soya                                                                                 - Zeytinyağı
  • Patates                                                                            - Ayçiçek yağı
  • Tüm Sebzeler                                                                 - Mısır yağı
  • Meyveler                                                                         - Soya yağı
  • Mısır unu                                                                         - Kanalo yağı                                                                                
  • Pirinç unu                                                                       - Karabuğday
  • Bakliyat grubu                                                               - Kinoa
  • Et                                                                                     - Balık
  • Yumurta                                                                         - Ayran
  • Kuru yemiş
  • Peynir

Glüten İçeren Bazı Yiyecekler

  • Ekmek                                                                             - Bazı dondurmalar                       
  • Makarna                                                                         - Soya sosu
  • Kek, pasta, poğaça                                                        - Patates cipsleri
  • Hazır çorbalar                                                                - İşlenmiş et ürünleri                     
  • Şekerleme ürünleri                                                       - Soslar
  • Bazı vitamin çeşitleri                                                    - Ketçap

 

 

NOT: glütensiz diyet tedavisi almayan veya tedaviye uymayan çölyaklılar da bağırsak kanseri gelişme riski daha yüksektir.

 

Etiketler: çölyak

Bizim ile Yorumunu Paylaş